Recit Roero Arneis 2003

Questo vino viene prodotto dall'azienda Monchiero Carbone.
L'azienda è nata all'inizio del XX secolo privilegiando l'inusuale pratica dell'invecchiamento.

Dati informativi dell'azienda produttrice

Collocazione geografica Generali Regione: Piemonte Provincia: Cuneo Paese: Canale (12043) Indirizzo: Santo Stefano Roero, 2 Telefono: 017395568 Fax: 0173959063 Proprietari: Marco e Francesco Monchiero Bottiglie prodotte: 90.000 all'anno Enologo: Marco Monchiero Visite in cantina: Si sempre Vendita in cantina: Si Contatti Internet Altri prodotti Email Sito web Recit Roero Arneis 2003 Monbirone Barbera d'Alba 2001 Printì Roero 2000

Caratteristiche dell'etichetta denominata: Recit Roero Arneis 2003

Generiche Organolettiche Abbinamenti Categoria: Bianco DOC Uve: Arneis 100% Gradazione: 13 Prezzo: 10 euro Bottiglie: 40.000 Colore: giallo paglierino Gusto: possiede una lunga e bilanciata avidità ben supportata da ricchezza di corpo e struttura Olfatto: è fragrante e intenso e ricorda il profumo dei fiori bianchi intero pasto pesce antipasti

Pillola: Macerazione Il termine enologico macerazione sta a significare il periodo nel processo di fermentazione durante il quale il succo d’uva dei vini rossi resta a contatto con bucce e raspi. Lo scopo è di lasciare che l’alcol naturale del vino funzioni come solvente per trarre colore, tannino ed aroma dalle bucce dell’uva. La macerazione normalmente ha luogo in enormi contenitori sigillati e la lunghezza del processo varia con il tipo o il modo di fare il vino, la temperatura durante la fermentazione e le condizioni delle uve. Quando la macerazione continua oltre il processo di fermentazione, ciò viene fatto per intensificare il colore e l’aroma di un vino e per ammorbidire i tannini più ruvidi e normalmente finisce dopo 30 giorni (macerazione prolungata).

Forse non tutti sanno che in Piemonte fanno così ...