Questo vino viene prodotto dall'azienda Accornero. L'azienda nasce nel 1897 a conduzione familiare, produce vini di qualità ricavati dai suoi 20 ettari di vigneti . Anche se possiede tutte le tecnologie rimane fedele ai processi di vinificazione tradizionale
Un barile da vino è un grosso contenitore di legno neutro che assomiglia molto ad una barrique di formato più grande. Benché i barili siano usati per invecchiare ed immagazzinare il vino, essi differiscono dalle più piccole barriques di rovere per il fatto che essi non cedono molto sapore di legno al vino. Di conseguenza, essi non sono rimpiazzati dopo pochi anni d’uso.