Enrico VI Barolo 2000

Questo vino viene prodotto dall'azienda Cordero di Montezemolo.
L'azienda Monfalletto vanta una storia di oltre 6 secoli e quasi 20 generazioni di viticoltori.

Dati informativi dell'azienda produttrice

Collocazione geografica Generali Regione: PIEMONTE Provincia: Cuneo Paese: La Morra (12064) Indirizzo: Frazione Annunziata, 67 Telefono: 017350344 Fax: 0173509235 Proprietari: Giovanni ed Enrico di Montezemolo Bottiglie prodotte: 140.000 all'anno Enologo: Gianfranco Cordero Visite in cantina: Si su prenotazione Vendita in cantina: Si Contatti Internet Altri prodotti Email Sito web Monfalletto Barolo 2000 Enrico VI Barolo 2000 Gattera Barolo Bricco 2000

Caratteristiche dell'etichetta denominata: Enrico VI Barolo 2000

Generiche Organolettiche Abbinamenti Categoria: Rosso Docg Uve: Nebbiolo 100% Gradazione: 14 Prezzo: 44 euro Bottiglie: 12.000 Colore: rosso granata Gusto: succoso al palato, con retrogusto di liquirizia Olfatto: al naso si avvertono profumi floreali di rosa e fruttati di prugna carni rosse arrosti cacciagione

Pillola: Fermentazione a grappolo intero Praticata molto comunemente in Borgogna, la fermentazione a grappolo intero è un tipo di fermentazione durante il quale i grappoli interi, i raspi e tutto quanto fermentano insieme. Questo può avere successo quando le uve sono molto concentrate e mature. Altrimenti i raspi danno troppe note vegetali al vino. Uno dei principali vantaggi della fermentazione ad acini interi è di aumentare il flusso dei succhi all'interno dei canali creati dai raspi, che apportano una benefica aerazione ed un'estrazione di colore attraverso il contatto tra succo e buccia.

Forse non tutti sanno che in PIEMONTE fanno così ...