Questo vino viene prodotto dall'azienda Anna Maria Abbona. Dal 1989 Anna Maria Abbona e Franco Schellino A sud di Alba continuano il lavoro iniziato dal nonno Angelo dal 1936
Proprietari: Anna Maria Abbona e Franco Schellino Bottiglie prodotte: 40.000 all'anno Enologo: G.Barbero Visite in cantina: Si su prenotazione Vendita in cantina: Si
Colore: rubino cupo con toni violacei Gusto: rilevante impatto gustativo e grande morbidezza Olfatto: profumi ricchi di frutta, marasca, ribes, lampone, per poi aprirsi a note vellutate di cioccolato e caramella mou
La parola “aroma” era tradizionalmente usata per descrivere i profumi derivati direttamente dalle uve usate per fare il vino come opposto di “bouquet”, che riguarda invece il complesso dei profumi che risultano dal processo di invecchiamento. Ai nostri giorni, comunque, aroma è più comunemente usato per descrivere l’intera gamma dei profumi di un vino, mentre bouquet è divenuto più o meno un sinonimo di aroma. Se voi volete intavolare una discussione con un purista del vino, la definizione di aroma è un buon punto di partenza.
Pillola: Aroma
