Brisso Dolcetto d'Alba 2001

Questo vino viene prodotto dall'azienda Mascarello.
L'azienda è stata fondata nel 1881, oggi conta 12 ettari di proprietà e riserva la sua produzione ai vini di qualità.

Dati informativi dell'azienda produttrice

Collocazione geografica Generali Regione: Piemonte Provincia: Cuneo Paese: Castiglione Falletto (12060) Indirizzo: Strada del Grosso, 1 Telefono: 0173792126 Fax: 0173792124 Proprietari: Mauro Mascarello Bottiglie prodotte: 50/60.00 all'anno Enologo: Mauro e Giuseppe Mascarello, Donata Lanati Visite in cantina: Si su prenotazione Vendita in cantina: Si Contatti Internet Altri prodotti Email Sito web Monprivato Barolo 1999 Brisso Dolcetto d'Alba 2001 Barbera d'Alba 2001

Caratteristiche dell'etichetta denominata: Brisso Dolcetto d'Alba 2001

Generiche Organolettiche Abbinamenti Categoria: Rosso Doc Uve: Dolcetto 100% Gradazione: 13 Prezzo: 14 euro Bottiglie: 6.000 Colore: rosso rubino intenso con tendenza al violetto Gusto: bel corpo, molto asciutto, tipicamente amarognolo, intenso, elegante ed equilibrato Olfatto: profumo vinoso, intenso e fruttato tipico carni rosse carni bianche primi piatti

Pillola: Legnoso Se un vino rosso viene lasciato fermentare o macerare troppo a lungo con i raspi, può acquistare un sapore ed un aroma abbastanza spiacevoli (come se voi masticate un raspo d’uva). I raspi sono carichi di tannino, che non è necessariamente una cattiva cosa, ma troppo contatto con i raspi causerà un vino legnoso, duramente astringente e secco. Un vino può anche avere aromi e sapori che vi ricordano il legno (come se masticaste uno stuzzicadenti). Un aroma legnoso di questo genere normalmente implica che il vino è stato invecchiato troppo ed ha preso questi sapori legnosi dalla botte di rovere.

Forse non tutti sanno che in Piemonte fanno così ...