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ROSATO SPUMANTE

Collocazione geografica	Tecniche
Regione: LOMBARDIA Tipo: Rosato Zona: La zona di produzione interessa le colline a sud del lago di Iseo. in provincia di Brescia. Caratteristiche del terreno: Collinare Vitigni: "Pinot bianco e/o Chardonnay con aggiunta eventuale, fino ad un massimo del 15%, di Pinot grigio e/o ,Pinot nero."	Resa MAX per ettaro: 125 Q.li Resa MAX di uva in vino: 68 % Grado alcolico: 11 Invecchiamento: Nessuno Caratteristiche organolettiche: Colore rosato più o meno intensso; profumo caratteristico, talvolta fruttato; sapore fresco ed armonico. Accostamenti Gastronomici: Da servire con carni bianche e salumi.
Storia del D.O.C.	La storia del vino
"La Franciacorta, fino alla fine del secolo scorso conosciuta ed apprezzata per la produzione dei suoi vini tranquilli, deve il suo grande successo internazionale all'introduzione delle tecniche di spumantizzazione con il metodo champenois, che hanno permesso di esaltare e valorizzare ulteriormente il prodotto di una viticoltura già favorita dalla bontà dei terreni e dalle favorevoli condizioni microclimatiche. La zona di produzione è quella collinare della provincia di Brescia a sud del lago d'Iseo. Il curioso nome di Franciacorta sembra derivare dall' antico appellativo di "franca curte", riferito ad una vasta proprietà monastica un tempo estesa in quelle località e, in quanto tale, esente da imposte. Non mancano, però, interpretazioni più maliziose come quella che allude alla breve e cioè corta permanenza del francese Carlo d'Angiò e delle sue truppe in questa terra, da cui furono scacciati nel 1266. Va sottolineato che, oltre al fascino ed alla qualità dei suoi vini, uno degli elementi alla base dello straordinario sviluppo della Franciacorta, è dovuto alle grandi capacità imprenditoriali che da sempre contraddistinguono i bresciani, i quali hanno saputo valorizzare sapientemente questa terra da sempre ad alta vocazione vitivinicola."	"Prodotto con le stesse uve del Franciacorta Spumante ma con la presenza obbligatoria di Pinot nero; ha una spuma fine e persistente; colore rosa più o meno intenso; odore caratteristico, con delicato profumo di lievito e talvolta fruttato; sapore sapido, fresco, fine ed armonico. Gradazione minima: 11,5. Uso: da antipasto. Per questo vino è ammessa la qualificazione "Ros‚"."